Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Manager Sală de Mese
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Manager Sală de Mese dedicat și organizat, care să supravegheze și să coordoneze toate activitățile din sala de mese a unui restaurant sau hotel. Această poziție implică gestionarea personalului, asigurarea unei experiențe excelente pentru clienți și menținerea standardelor înalte de igienă și siguranță alimentară. Managerul va fi responsabil pentru planificarea programelor de lucru, gestionarea stocurilor și colaborarea cu bucătarii și echipa de servire pentru a asigura o funcționare eficientă și fluidă a sălii de mese. De asemenea, va monitoriza feedback-ul clienților și va implementa măsuri pentru îmbunătățirea serviciilor. Candidatul ideal trebuie să aibă abilități excelente de comunicare, leadership și să fie capabil să rezolve rapid orice problemă apărută în timpul serviciului. Experiența anterioară în domeniul ospitalității și cunoștințele despre reglementările în domeniul alimentației publice sunt esențiale pentru succesul în acest rol.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea activităților zilnice din sala de mese
- Gestionarea și motivarea personalului
- Asigurarea respectării standardelor de igienă și siguranță alimentară
- Planificarea programului de lucru al angajaților
- Gestionarea stocurilor și aprovizionarea
- Monitorizarea satisfacției clienților și gestionarea reclamațiilor
- Colaborarea cu bucătarii și echipa de servire
- Implementarea procedurilor operaționale
- Raportarea către managementul superior
- Organizarea și supravegherea evenimentelor speciale
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară în managementul sălii de mese sau ospitalitate
- Abilități excelente de comunicare și leadership
- Cunoștințe solide despre igienă și siguranță alimentară
- Capacitatea de a lucra sub presiune
- Orientare către client și soluționarea problemelor
- Abilități organizatorice și de planificare
- Cunoștințe de gestionare a stocurilor
- Flexibilitate în programul de lucru
- Cunoștințe de limbi străine constituie un avantaj
- Permis de conducere reprezintă un avantaj
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Care este experiența dumneavoastră în managementul sălii de mese?
- Cum gestionați conflictele între membrii echipei?
- Cum asigurați respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară?
- Cum abordați o reclamație a unui client nemulțumit?
- Ce metode folosiți pentru motivarea personalului?
- Cum planificați programul de lucru pentru a acoperi toate schimburile?
- Cum gestionați situațiile de vârf în timpul serviciului?
- Aveți experiență în organizarea evenimentelor speciale?
- Cum monitorizați și îmbunătățiți satisfacția clienților?
- Ce software-uri de gestionare a restaurantului ați folosit?
